Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Założona w latach 80. przez Bernarda Boissona, ojca Pierre'a, Domaine Boisson jest dziś rodzinną posiadłością zarządzaną przez Pierre'a i jego siostrę Anne. W 2017 roku, po przejściu ojca na emeryturę, rodzeństwo zmodernizowało piwnicę. Oprócz produkcji win pod rodzinną marką, każde z nich niezależnie zarządza częścią winnic dla własnych linii.

Bourgogne Murgey de Limozin to eleganckie białe wino wytwarzane z winogron Chardonnay uprawianych na działkach na skraju apelacji Meursault w Côte de Beaune. Typowe dla tego regionu gleby gliniasto-wapienne dają wyraziste wina o silnym mineralnym charakterze, zdolne do pięknej ewolucji na przestrzeni lat. Ręczna praca Pierre'a Boissona w winnicy dodaje jeszcze większej uwagi, aby jego wina były wyrafinowaną interpretacją terroir.

W kieliszku wino ma słomkowo-żółty kolor z lekkimi złotymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest aromatyczny i wyrazisty, z początkowymi nutami białych i żółtych owoców, nutami cytrusowymi i kwiatowymi oraz nutą mineralną i prażonymi orzechami laskowymi. Na podniebieniu jest zaokrąglone i gładkie, soczyste i świeże, z wyraźną kwasowością i typową mineralnością wielkich białych Burgundii. Finisz jest długi i ujawnia lekko tostowe nuty. Doskonałe do ostryg, grillowanych białych ryb i sera Brie.