Domaine Boisson Pierre Boisson Meursault Blanc 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Domaine Boisson to rodzinna posiadłość położona w gminie Meursault, w samym sercu Burgundii. Założona w latach 80. przez Bernarda Boissona winiarnia została przejęta przez jego dzieci w 2017 roku. Pierre i Anne odnowili piwnicę i obecnie wspólnie zarządzają firmą, kontynuując jednocześnie własną produkcję.

Meursault Blanc Pierre'a Boissona to niezwykle eleganckie Chardonnay, które doskonale łączy mineralność terroir Meursault z minimalistycznym stylem posiadłości. Winogrona Chardonnay pochodzą z winnic posadzonych na glebach gliniasto-wapiennych, które nadają im świeżości i jedwabistej tekstury.

W kieliszku wino ma przejrzysty i błyszczący bladozłotożółty kolor ze srebrnymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest szeroki i złożony. Nos otwierają nuty dojrzałej cytryny, gruszki i białych kwiatów, po których następują nuty masła i prażonych orzechów laskowych z delikatnym dymnym finiszem. Na podniebieniu jest napięte i głębokie, skoncentrowane i energiczne z jedwabistą teksturą. Jest pełne, żywe i hojne, o zrównoważonym charakterze, który łączy w sobie bogactwo i mineralność. Finisz jest długi i lekko maślany. Doskonale komponuje się z pieczonym drobiem podawanym z białymi sosami, przegrzebkami lub białymi rybami, takimi jak okoń morski i turbot. Koniecznie spróbować z serem Comté.