Domaine Bott-Geyl Riesling Cru d'Alsace Grafenreben 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je półtorej godziny przed podaniem.

Domaine Bott-Geyl to renomowana rodzinna winiarnia w Alzacji z historią sięgającą XVIII wieku, położona w miejscowości Beblenheim. Winnice posiadłości, które rozciągają się na około 14 hektarach i obejmują 6 Grands Crus, są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego od 2000 roku i biodynamicznego od 2002 roku.

Riesling Cru d'Alsace Grafenreben jest produkowany w ograniczonych ilościach z wyselekcjonowanych winogron z działki położonej w gminie Zellengerg, uważanej za podobną do Grands Crus. Tutaj winorośl cieszy się południowo-wschodnią ekspozycją i zapuszcza korzenie w gliniasto-wapiennych glebach. Te szczególnie korzystne warunki dla Rieslinga gwarantują produkcję win o dużej głębi i wyjątkowym ładunku aromatycznym. Po fermentacji z użyciem autochtonicznych drożdży wino leżakuje na osadzie drożdżowym przez około 9 miesięcy.

W kieliszku wino ujawnia przejrzysty i błyszczący kolor z zielonkawymi refleksami oraz intensywny i szeroki profil aromatyczny z nutami cytrusów i owoców pestkowych, kwiatów jaśminu i nutami orzechów. Na podniebieniu jest pikantne, rześkie i szczupłe. Ma energiczną kwasowość i dobrą soczystość. Finisz jest długi, orzeźwiający i cytrusowy. Jest to wino z doskonałym potencjałem starzenia, ale już teraz można się nim delektować z carpaccio z marynowanej ryby i kozim serem.