Domaine Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Położona w Alzacji, w wiosce Beblenheim, Domaine Bott-Geyl jest rodzinną winiarnią od 1775 roku. Dziś posiadłość, która rozciąga się na około 14 hektarach winnic, prowadzona jest przez utalentowanego Jean-Christophe Bott, nagrodzonego winemakerem roku w 1996 roku przez francuski magazyn Gault & Millau. Jean-Christophe kładzie duży nacisk na jakość alzackiego terroir i od 2000 roku uprawia swoje winnice zgodnie ze standardami rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego.

Riesling Schoenenbourg Grand Cru to wino o wielkiej elegancji i wyjątkowym potencjale starzenia, wytwarzane z winogron Riesling z alzackiego Grand Cru o tej samej nazwie, w gminie Riquewihr. Po ręcznych zbiorach i długiej fermentacji alkoholowej z użyciem autochtonicznych drożdży, wino odpoczywa przez kilka miesięcy na osadzie przed butelkowaniem.

W nosie wino ujawnia dużą złożoność z mineralnymi i kandyzowanymi aromatami cytrusów. Na podniebieniu jest szerokie, pełne i potężne z mocną i orzeźwiającą kwasowością oraz długim i lekko pikantnym finiszem. Przechowuj je w piwnicy przez kilka lat, aby cieszyć się ewolucyjnymi możliwościami tego wspaniałego wina lub delektuj się nim z rybnym carpaccio lub kolacją z sushi.