Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.
Młody winiarz Cyril Audoin jest piątym pokoleniem swojej rodziny, które prowadzi tę domenę w uroczej i mało znanej burgundzkiej apelacji Marsannay. Przez wiele lat wioska była znana głównie z win różowych, ale produkuje również doskonałe czerwone i białe wina, które oferują najlepszy stosunek jakości do ceny w całym Côte de Nuits. W sumie rodzina Audoin posiada 14 hektarów winorośli rozmieszczonych w trzech wioskach apelacji.Jest to ich podstawowe Aligote, które wybija się wysoko ponad swoją cenę dzięki rodzinnej działce 90-letnich winorośli, które są uprawiane ekologicznie bez certyfikacji. W winiarni Cyril woli pozwolić, aby piękno odmiany świeciło przez fermentację moszczu w neutralnych dębowych beczkach. Pomaga to wyeksponować jasne smaki owoców, jednocześnie dodając odrobinę złożoności i tekstury do gotowego wina.
W kieliszku wyczuwalne są aromatyczne nuty białych kwiatów i soczystej cytryny, grejpfruta i zielonego jabłka, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia przepyszną świeżość, lekkie i eleganckie ciało oraz czyste, czyste wykończenie. Wyrazisty profil smakowy sprawia, że jest to wspaniałe wino do serwowania jako aperitif lub partner do kremowych serów, takich jak tradycyjny lokalny Délice de Bourgogne lub liściaste sałatki, grillowane ryby i kurczak.