Domaine Charles Audoin Bourgogne Rouge 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Założona w Marsannay, na południe od stolicy Burgundii Dijon, w 1972 roku przez Charlesa Audoina i jego żonę Marie-Françoise, posiadłość Charlesa Audoina obejmuje obecnie około 14 hektarów winnic, w tym jedne z najlepszych działek w apelacji Marsannay. Posiadłość, obecnie zarządzana przez syna Charlesa, Cyrila, produkuje doskonałe wina burgundzkie, które dobrze wyrażają się w młodym wieku, ale także elegancko ewoluują z czasem.

Winogrona Pinot Noir są starannie selekcjonowane z winorośli w wieku około 40 lat. Po zbiorach winifikacja i starzenie odbywają się bez użycia nowego dębu, aby umożliwić pełną ekspresję owoców Pinot Noir.

Rezultatem jest dobrze zbudowane i charakterne wino, które wyróżnia się typowością regionalnej apelacji i przypomina wina z bardziej prestiżowych apelacji. Jest to eleganckie wino o jasnym rubinowym kolorze i delikatnie owocowym profilu aromatycznym z nutami wiśni i śliwki oraz lekkimi nutami przypraw i zarośli. Na podniebieniu jest świeże i żywe, z delikatnymi i dobrze zintegrowanymi taninami oraz trwałym finiszem. Doskonałe do królika, piersi z kurczaka z grzybami, pieczonej szynki wieprzowej lub crostini z wątróbki drobiowej