Domaine Charles Audoin Marsannay Clos de Jeu Rouge 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je co najmniej godzinę przed podaniem.

Założona w 1972 roku w Marsannay-la-Côte z 3 hektarami winorośli, Domaine Audoin jest rodzinną winiarnią, prowadzoną przez Cyrila Audoin od 2000 roku. Firma, posiadająca certyfikat ekologiczny, posiada obecnie około 14 hektarów winnic, z których produkuje tradycyjne wina o zaskakującym stosunku jakości do ceny, które są powszechnie chwalone przez publiczność i krytyków.

Clos de Jeu to elegancki Pinot Noir, produkowany z rygorystycznie wyselekcjonowanych i ręcznie zbieranych winogron na końcu Couchey w apelacji Marsannay, na południe od Dijon, na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza.

Wino ma wspaniały ciemno rubinowy kolor oraz szeroki i intensywny profil aromatyczny z aromatycznymi nutami poziomek i wiśni, nutami fiołka i runa leśnego, prowansalskich ziół, słodkich przypraw i cedru. Na podniebieniu jest żywe i soczyste, głębokie i dobrze zbalansowane, ze smaczną koncentracją owoców i średnim ciałem. Taniny są miękkie i dobrze zintegrowane, a finisz długi i świeży. Jest to fantastyczny przykład czerwonego wina z Burgundii w doskonałej cenie. Można się nim delektować teraz, być może w połączeniu z tatarem wołowym lub ossobuco z grzybami, ale może też pozostać w piwnicy przez kilka lat.