Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes 2021
Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes 2021
- 2021
- 750ml
- Białe
- 12.5%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Domaine Daniel-Etienne Defaix
- Burgundy
- Francja
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Domaine Daniel-Etienne Defaix
- Region: Burgundy
- Kraj: Francja
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 12.5%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Domaine Daniel-Etienne Defaix
- Region: Burgundy
- Kraj: Francja
To stare wino Chablis jest tak kultowe, jak zielone wzgórza, na których zostało wyprodukowane. Wyczuwalne nuty cytryny, limonki, brioszki i wiciokrzewu, z akcentami suszonych ziół i leczniczej herbaty. Jak na swoją cenę, jest to wino o niezwykłej głębi i jakości, idealne dla tych, którzy szukają nowego podziemnego ulubieńca.
Domaine Daniel-Etienne Defaix położony jest na glebie Kimmeridgian, w jednej z najstarszych części Chablis. Pomimo tego, że winiarnia została założona prawie 4 wieki temu, nadal jest firmą rodzinną. Domena obejmuje zaledwie 28 hektarów, ale są one obsadzone wyłącznie Chardonnay - deklaracja intencji i ostateczny znak zaangażowania w tworzenie wyrafinowanych win z tego słynnego burgundzkiego szczepu.Jest to bogata ekspresja Chablis, ze średnim ciałem i soczystą teksturą, którą można toczyć po ustach. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty maślanego chleba, skórki cytrusów, owoców sadu, ziołowego miodu i ostrej, kamiennej mineralności. Winogrona Chardonnay były fermentowane i dojrzewały na osadzie drożdżowym przez 12 miesięcy, przy regularnym mieszaniu, nadając okrągłą teksturę. Idealne do łączenia z klasycznymi francuskimi potrawami, takimi jak escargot, andouillette lub kremowe makarony.
Ok