Domaine du Castel C Blanc du Castel 2023

Wino koszerne. Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone.
To oszałamiające jednoodmianowe Chardonnay jest wytwarzane w eleganckim stylu burgundzkim z moszczem winogronowym fermentowanym w beczkach z francuskiego dębu i dojrzewającym przez rok przed butelkowaniem. Rezultatem jest bogate, hojne Chardonnay, które otwiera się uwodzicielskimi nutami wanilii, owoców tropikalnych i prażonych migdałów.
Na podniebieniu kremowa, gładka konsystencja, pełne ciało i dojrzałe owoce pestkowe i mango, które długo utrzymują się na języku. Mocna struktura i intensywny profil smakowy sprawiają, że wino to idealnie nadaje się do starzenia przez następne pięć lub więcej lat, ale jest również idealne do delektowania się nim teraz w towarzystwie pieczonego kurczaka, smażonej na patelni ryby lub bogatego grzybowego risotto.Domaine du Castel jest powszechnie uważana za jedną z najlepszych izraelskich winiarni, pomimo swoich skromnych początków i niewielkiej rocznej produkcji. Historia rozpoczęła się w latach 70-tych, kiedy Eli Ben Zaken przybył do Izraela wraz z rodziną z Mediolanu i kupił małą farmę w pobliżu Jerozolimy. W 1988 roku postanowił zasadzić pierwszą nowoczesną winnicę na Wzgórzach Judejskich, a w 1995 roku wypuścił swoje pierwsze wino, Grand Vin, po nauczeniu się, jak robić wino z książek Emile Peynaud.