Domaine Dugat-Py Bourgogne Cuvee Halinard 2022

Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.

Dokumenty wskazują, że rodzina Dugat produkuje wino w Gevrey-Chambertin od co najmniej 1645 roku. Dziś ich domena znajduje się w rękach winiarzy z 12. i 13. pokolenia, Bernarda Dugat-Py i jego syna Loica. W ciągu ostatniej dekady domena stała się jednym z wzorcowych producentów Gevrey-Chambertin dzięki poświęceniu i talentowi Bernarda, który nieustannie dąży do jakości i doskonałości we wszystkim, co robi.

W 2003 roku domena w pełni przeszła na rolnictwo ekologiczne, a Bernard i Loic starają się wykorzystywać siłę koni do pracy na 13 hektarach winnic, aby zminimalizować wpływ na środowisko i uniknąć niszczenia gleb. Domena jest obdarzona dużą ilością starych winorośli, których średni wiek wynosi 70 lat, ale w niektórych przypadkach ma ponad 100 lat.

Ich Cuvee Halinard to stylowy czerwony Burgund wyprodukowany z 25-75-letnich winorośli rodziny, które są sadzone na wyjątkowych glebach gliniasto-wapiennych. Młode wino dojrzewa w małych dębowych beczkach przez 15-18 miesięcy, aby w pełni zintegrować taniny i dodać dodatkowej złożoności gotowemu winu. Rezultatem jest mocne i pełne w smaku wino, które jest pełne intensywnych czerwonych owoców i dobrze zdefiniowanej struktury, która z wdziękiem zareaguje na dodatkowe starzenie w piwnicy.