Domaine Dugat-Py Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.
Położona u podnóża Combe de Lavaux w Gevrey-Chambertin, Domaine Dugat-Py jest własnością Bernarda Dugata, który zarządza nią wraz z żoną Jocelyne Py i ich synem Loïc. Firma, certyfikowana ekologicznie od 2003 roku, posiada około 10 hektarów winnic rozmieszczonych między kilkoma lokalizacjami Premier Cru i Grand Cru i obsadzonych głównie Pinot Noir.Winorośle, zarówno w Côte de Nuits, jak i w Côte de Beaune, są w większości bardzo stare, a ich średni wiek wynosi 65 lat. Prawie wszystkie wina posiadłości są oznaczone jako Vieilles Vignes lub Très Vieilles Vignes. Rodzina dba o winnice z drobiazgową starannością. Przycinanie odbywa się ręcznie, a przesadzanie odbywa się za pomocą selekcji z własnych winorośli, nigdy z klonów. Wina są winifikowane przy najmniejszej możliwej interwencji i są butelkowane nierafinowane i niefiltrowane. Są skoncentrowane, ale niezwykle eleganckie i dobrze zbalansowane, przystępne w młodości, ale zdolne do pięknego starzenia się w butelce.Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes to żywe i żywiołowe wino, które w nosie uwalnia intensywny bukiet śliwki, czarnej porzeczki i jagód. Na podniebieniu wino jest głębokie, potężne i gładkie, ale zachowuje zachwycającą świeżość i wielką elegancję. Proszę spróbować z pieczoną gęsią lub grillowanymi żeberkami wołowymi.