Domaine Gautheron Agnes Gleizes Agnes Gleizes Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Domaine Gautheron to renomowana winiarnia Chablis z długą tradycją sięgającą 1809 roku. Obecnie posiadłość rozciąga się na około 30 hektarach winnic zarządzanych przez Cyrila Gautherona, siódme pokolenie rodziny.

Winogrona Chardonnay pochodzą z 1er Cru Mont de Milieu, którego nazwa odnosi się do jego starożytnego położenia na granicy Księstwa Burgundii i Hrabstwa Szampanii. Tutaj winorośle, mające około 35 lat, są zakorzenione w wyjątkowym terroir złożonym z wapienia i bogatym w skamieniałości morskie Kimmeridgian i cieszą się południowo-wschodnią ekspozycją i ochroną przed wiatrami. Jak zwykle w winach Chablis, klimat i gleba odgrywają fundamentalną rolę w produkcji win o dużej świeżości i mineralności. Po fermentacji wino leżakuje w kadziach.

W kieliszku wino ujawnia bladozłoty kolor oraz dojrzały i intensywny profil aromatyczny z nutami cytrusów, owoców pestkowych i polnych kwiatów. Na podniebieniu jest hojne i szerokie, świeże i żywe. Ujawnia doskonałą równowagę nut owocowych i mineralnych z eleganckim charakterem i długim orzeźwiającym finiszem. Jest to wino wszechstronne w połączeniu z jedzeniem: doskonale komponuje się z przegrzebkami, eskalopkami foie gras, kurczakiem w sosie grzybowym lub nadziewaną piersią perliczki.