Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges Aux Lavieres 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Rodzina Grivot produkuje wyśmienite burgundy od ponad czterech pokoleń. Brat i siostra Hubert i Mathilde są obecnymi opiekunami domeny, opierając się na pracy ich ojca Étienne'a, który skupił się na modernizacji piwnicy i zmniejszeniu plonów winnic od 2000 roku. Ta ciężka praca przyniosła ogromne korzyści, a Grivots są obecnie zaliczani do największych nazwisk w Burgundii.

Ich cuvee Aux Lavieres pochodzi z działki po stronie Vosne-Romanée w Nuits-Saint-Georges, harmonijnie łącząc czystość i skupienie Nuits-Saint-Georges z bogactwem Vosne-Romanée. Ten wyjątkowy terroir stanowi budulec dla wyjątkowej butelki wina, która wybija się wysoko ponad cenę. W winiarni rodzina używa lekkiego dotyku, starząc młode wino w 20% nowych dębowych beczkach przez 15 miesięcy przed butelkowaniem.

W nosie wyczuwalne są nuty kwiatowe, a następnie niuanse czerwonej wiśni, pieczonej ziemi i pikantnej czerwonej porzeczki. Podniebienie oferuje jędrne, średnie ciało wzmocnione wdzięcznymi taninami i solidnym rdzeniem dojrzałych czerwonych owoców. Finezja i prezencja tego wina sprawiają, że jest to dobry wybór do dań z kaczki, a nawet bogatych dań z makaronu podawanych z sosem na bazie pomidorów.