Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny les Beaune Blanc 2023
Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny les Beaune Blanc 2023
- 2023
- 750ml
- Białe
- 13%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
- Burgundia
- Francja
- Vintage: 2023
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winnica: Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
- Region: Burgundia
- Kraj: Francja
- Vintage: 2023
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winnica: Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot
- Region: Burgundia
- Kraj: Francja
Słynna winiarnia w Côte de Beaune w Burgundii, Domaine Jean-Marc i Hugues Pavelot ma długą tradycję uprawy winorośli przekazywaną z ojca na syna. Posiadłość obejmuje około 13 hektarów winnic, gdzie Jean-Marc i jego syn Hugues produkują tuzin win, które z wielką klasą odzwierciedlają silną różnorodność terroir, którymi dysponują.
Savigny les Beaune Blanc z Domaine Pavelot to mieszanka głównie Chardonnay z niewielkimi dodatkami Pinot Blanc. Winogrona pochodzą z dwóch działek. Pierwsza, zwana Les Planchots, obsadzona jest 55-letnimi winoroślami na głębokich, piaszczystych glebach. Druga, zwana Les Vermots, jest znacznie młodsza (około 15 lat) i znajduje się na zboczu wzgórza na glebach wapiennych. Z połączenia tych dwóch winnic powstaje zrównoważone i urzekające wino o aromatycznym charakterze, które leżakuje przez 12 miesięcy w beczkach (25% nowych).
W kieliszku wino ujawnia jasny kolor ze złotymi refleksami oraz aromatyczny i szeroki profil aromatyczny z owocowymi nutami cytrusów i owoców pestkowych, a następnie nutami mineralnymi i niuansami suszonych owoców. Na podniebieniu jest bogate i okrągłe, soczyste i pełne, z harmonijną kwasowością i długim finiszem, który przypomina wyraźną żyłę mineralną. Doskonale komponuje się z drobiem, grillowanymi krewetkami i sufletem serowym.
Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Savigny les Beaune Blanc 2023









I love the choice and variety of wines