Domaine Saint-Marc Meursault Sous la Velle 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację na pół godziny przed podaniem.

Domaine Saint-Marc to historyczna francuska winnica, której początki sięgają 1489 roku, a obecnie kieruje nią Arnaud Mitanchey. Położona w samym sercu Burgundii posiadłość szczyci się około 8,5 hektarem winnic rozłożonych na terenie niektórych z najbardziej prestiżowych apelacji regionu.

Winogrona odmiany Chardonnay są selekcjonowane i zbierane ręcznie z winnicy położonej tuż poniżej miejscowości Meursault, w sąsiedztwie Château de la Velle. Tutaj winorośle – z których połowa ma około 60 lat, a pozostała część jest młodsza – czerpią korzyści z wyjątkowego terroir charakteryzującego się głębokimi glebami gliniasto-wapiennymi. Po winifikacji około dwie trzecie gotowego wina leżakuje w beczkach barrique (30% nowych), a pozostała część w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez rok, po czym następuje kupażowanie i butelkowanie.

Meursault Sous la Velle to eleganckie wino o bogatym i złożonym profilu aromatycznym, które otwiera się nutami białych i tropikalnych owoców, z akcentami kwiatów akacji i orzecha laskowego na maślanym tle. Na podniebieniu jest hojne, okrągłe i zrównoważone, z przyjemną kwasowością, która dodaje świeżości, oraz charakterystyczną mineralnością, która utrzymuje się w długim finiszu. Jest dość uniwersalne w połączeniu z potrawami: warto spróbować go z pieczonym turbotem, szynką serrano, risotto z grzybami oraz dojrzałym kozim serem.