Domaine Sigalas Aa Assyrtiko Athiri 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie wymaga dekantacji.

Założona przez Parisa Sigalasa, Christosa Markozane'a i Yiannisa Toundasa w 91 roku, Domaine Sigalas znajduje się niedaleko pięknego miasteczka Oia, w północnej części Santorini w Grecji. Firma, która posiada około 19 hektarów winnic, produkuje wysokiej jakości wina z lokalnych winogron, starając się w pełni wyrazić unikalny terroir wyspy.

Wino jest mieszanką winogron Assyrtiko i Athiri z wybranych działek na malowniczej wyspie, z winorośli liczących ponad 60 lat w przypadku Assyrtiko i około 30 w przypadku Athiri, posadzonych na typowych wulkanicznych glebach Santorini. Po winifikacji w stali w kontrolowanej temperaturze, wino odpoczywa w stalowych zbiornikach przez około 3 miesiące przed butelkowaniem.

W kieliszku wino ma przejrzysty i jasny kolor z bladymi cytrynowo-żółtymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest świeży i żywy, z pysznymi nutami owoców tropikalnych i cytrusów, wspartymi pachnącymi kwiatowymi zapachami. Na podniebieniu jest wytrawne i rześkie, soczyste i owocowe z silną orzeźwiającą kwasowością i długim finiszem z nutami polnych kwiatów. Doskonale nadaje się jako aperitif, ale także do sałatek i owoców morza.