Domaine Tollot-Beaut Beaune Premier Cru Clos du Roi 2019

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.Domaine Tollot-Beaut to rodzinna firma z siedzibą w Chorey-les-Beaune ze starą tradycją. Obecnie posiadłość, która rozciąga się na 24 ha od Chorey-les-Beaune do Corton, jest zarządzana przez 3 kuzynów Nathalie, Jean-Paula i Oliviera, czwarte pokolenie rodziny. Posiadłość produkuje doskonałej jakości wina z różnych apelacji, takich jak Corton-Charlemagne, Corton Bressandes, Beaune 1er Cru "Clos du Roi" i Aloxe-Corton 1er Cru "Les Vercots".Winogrona Pinot Noir pochodzą z winnicy premier cru Clos du Roi, której nazwa nawiązuje do króla Ludwika XI, który nabył ziemię po śmierci Karola Śmiałego (ostatniego księcia Burgundii). Winnica położona jest na wapiennych glebach w północnej części amfiteatru Beaune, gdzie wina są zwykle świeższe i bardziej wyrafinowane niż w południowej części. Wino dojrzewa w 228-litrowych beczkach (50% nowych).
Beaune Premier Cru Clos de Roi ma jasny rubinowy kolor. Jego profil aromatyczny jest świeży i wyrazisty z aromatami czerwonych owoców i aromatycznych ziół, nutami mineralnymi i pewnymi niuansami słodkich przypraw wynikającymi ze starzenia w nowych dębowych beczkach. Na podniebieniu wino jest eleganckie i jedwabiste, miękkie i okrągłe. Finisz jest trwały, z dobrą koncentracją owoców i pysznymi nutami mineralnymi. Jest to wyraziste i wyrafinowane wino, które pięknie komponuje się z jagnięciną, ale może również uzupełniać pieczone dania rybne.