Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Domaine Zind-Humbrecht, założona pod koniec lat pięćdziesiątych przez połączenie alzackich posiadłości Humbrecht i Zind, jest jedną z najbardziej prestiżowych winiarni w regionie i produkuje szereg doskonałej jakości win ze swoich niezwykłych winnic (w tym niektóre z najbardziej znanych Crus w Alzacji).

Winogrona Gewurztraminer pochodzą z dwóch starych działek położonych na południowym / południowym wschodzie Grand Cru Hengst, posadzonych między latami dwudziestymi a wczesnymi pięćdziesiątymi XX wieku, w wyniku masowej selekcji. Jest to stara odmiana o ostrzejszym i mniej aromatycznym charakterze oraz grubszej skórce. Winnica cieszy się szczególnie korzystnymi warunkami glebowymi i klimatycznymi do produkcji wysokiej jakości win z czerwoną wapienną glebą oligoceńską, bogatą w żelazo oraz suchym i ciepłym klimatem, który sprzyja powolnemu i pełnemu dojrzewaniu. Powstałe wina mają surowy i złożony styl z taninowym kręgosłupem, który gwarantuje doskonały potencjał starzenia.

Gewurztraminer Grand Cru Hengst to eleganckie wino o stonowanym, ale złożonym profilu aromatycznym z pikantnymi, mineralnymi i egzotycznymi nutami owocowymi. Na podniebieniu jest bogate i aksamitne, harmonijne i dojrzałe z żywą i orzeźwiającą kwasowością, która rozciąga się na długi finisz. Doskonale komponuje się z niebieskimi serami i azjatyckimi rybami.