Domaine Zind-Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Założona w 1959 roku Domaine Zind-Humbrecht to prestiżowa alzacka winiarnia, powstała z połączenia posiadłości dwóch rodzin Zind i Humbrecht. Obecnie posiadłość, która rozciąga się na ponad 40 hektarach winnic uprawianych ekologicznie i biodynamicznie, jest zarządzana przez Olivera i jego syna Pierre'a-Emile'a, drugie i trzecie pokolenie rodziny Humbrecht od czasu założenia Domaine.

Winogrona Riesling pochodzą z winnicy Clos Häuserer zasadzonej w 1973 roku przez Leonarda Humbrechta, w gminie Wintzenheim u podnóża Grand Hengst. Jej nazwa pochodzi od wiejskiej drogi, która biegnie obok niej i tłumaczy się jako „ścieżka, która prowadzi do domów”, prawdopodobnie stare odniesienie do obecności starożytnych rzymskich osad. Tutaj winorośl cieszy się wschodnią ekspozycją i jest zakorzeniona w głębokich oligoceńskich glebach marglowo-wapiennych. Po zbiorach fermentacja odbywa się powoli w foudres, a gotowe wino spoczywa na osadzie aż do butelkowania.

W kieliszku wino ujawnia jasny i żywy kolor o słomkowo-żółtych odcieniach. Jego profil aromatyczny jest delikatny i świeży z nutami cytrusowymi i mineralnymi. Na podniebieniu jest napięte i charakterne, wytrawne i rześkie. Ma wyraźną, orzeźwiającą kwasowość i wyraźną żyłę mineralną. Gasi pragnienie z długim finiszem, który przypomina słone akcenty. Proszę spróbować z ostrygami lub curry z krewetek.