Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2017

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Dekantować przez godzinę przed podaniem.
Prawdziwa legenda piemonckiej społeczności winiarskiej, Domenico Clerico, zmarł w 2017 roku. Był znany ze swoich wyjątkowych win Barolo, które były bardzo poszukiwane przez entuzjastów wina na całym świecie. Dziś jego dziedzictwo żyje dzięki winom produkowanym przez jego posiadłość, które nadal cieszą się uznaniem krytyków.Winogrona do tego wina są starannie wyselekcjonowane z najstarszych winorośli posiadłości, które mają od 45 do 55 lat. Są one zbierane ręcznie i poddawane długiej maceracji, aby wydobyć z nich maksimum smaku i tanin. Młode wino jest następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 24 miesiące, a następnie przez kolejne 12 miesięcy w butelkach.To wspaniałe cuvee jest doskonałym przykładem tradycyjnego Barolo z jego odważnymi smakami, potężną strukturą i zdolnością do starzenia się z wdziękiem przez dziesięciolecia. W kieliszku spodziewamy się głębokiego rubinowego koloru z intensywnymi aromatami czerwonych i czarnych owoców, przypraw, tytoniu i odrobiny wanilii. Na podniebieniu jest pełne i dobrze zbudowane z mocnymi taninami i długim, trwałym finiszem. Dobrze komponuje się z bogatymi, obfitymi daniami, takimi jak pieczone mięsa, gulasze i dojrzałe sery.