Edmond de Rothschild Chateau Clarke Le Merle Blanc 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji.Baron Edmond de Rothschild włada Chateau Clarke od 1973 roku, kiedy to kupił go od irlandzkiej rodziny o tej samej nazwie. Jest to czarujące miejsce w apelacji Listrac Médoc, którego pięknie ukształtowany ogród sam w sobie pokazuje szlachetność tej żyznej ziemi. Znana od XII wieku 54-hektarowa winnica położona na gliniasto-wapiennych wzgórzach jest dumna z winogron Merlot, ale produkuje również Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc, Sémillon i Muscadelle.Winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie w chłodnych godzinach porannych. Następnie w piwnicy odbywa się lekkie tłoczenie. Moszcz jest fermentowany w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej (80%) i częściowo w nowych barriques. Na koniec wina dojrzewają przez pięć miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej.Le Merle Blanc de Château Clarke mieni się słomkowo-żółtym kolorem z zielono-złotymi refleksami. W nosie najpierw zaskakuje intensywnym i złożonym bukietem dojrzałych w słońcu owoców cytrusowych i białych kwiatów, następnie po lekkim zawirowaniu pojawiają się nuty białej brzoskwini i agrestu. Na podniebieniu dominują aromatyczne owoce cytrusowe. Wino jest eleganckie i świeże, jednocześnie okrągłe i zrównoważone, z pełnią soczystych owoców i dobrze zintegrowanym dębem. Proszę spróbować z letnimi daniami wegetariańskimi, grillowanymi rybami i owocami morza lub kuchnią wietnamską.