Eisele Vineyard Altagracia Cabernet Sauvignon 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Położona na wschód od Calistogi, w północno-wschodniej części Napa Valley, winnica Eisele Vineyards produkuje eleganckie, godne wieku wina od lat 70. ubiegłego wieku, choć posiadłość została po raz pierwszy obsadzona winoroślą w 1880 roku. Winnica uprawia winogrona w sposób ekologiczny i biodynamiczny, koncentrując się na najwyższej jakości Cabernet Sauvignons, które pokazują to, co najlepsze w tym niezwykłym kalifornijskim terroir.

Wino jest mieszanką głównie Cabernet Sauvignon z dodatkami Cabernet Franc i Petit Verdot. Większość winogron pochodzi z najbardziej wysuniętych na wschód działek posiadłości, a pozostałe są kupowane od zaufanych winiarzy z Napa Valley. Wino nosi imię babci byłego właściciela Eisel, Barta Araujo.

Altagracia to zmysłowe i wyrafinowane wino o głębokim granatowo-czerwonym kolorze oraz złożonym i wielowarstwowym profilu aromatycznym z nutami wiśni i jeżyn, jagód i cassis, a następnie nutami lukrecji i słodkich przypraw. Na koniec lekkie kwiatowe niuanse fiołka, róży i suszonych ziół. Na podniebieniu jest odważne, hojne i skoncentrowane o średnio pełnym ciele. Ma miękkie taniny i dobrze zbalansowaną kwasowość. Finisz jest długi i łączy nuty mineralne i owocowe. Doskonale komponuje się ze stekiem Rib-Eye, szarpaną wieprzowiną lub dojrzałymi serami.