El Enemigo Chardonnay 2020

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone.
El Enemigo zostało założone przez głównego winiarza Catena Zapata Alejandro Vigila i najmłodszą córkę Nicolasa Cateny, Adriannę Catenę, która jest historykiem. Ten ekscytujący argentyński projekt celebruje ich wspólne zainteresowanie historią, filozofią i literaturą, tworząc innowacyjne, przekraczające granice wina z autentyczną argentyńską duszą.
To charakterystyczne Chardonnay pochodzi z doskonałych winnic w podregionie Gualtallary w Mendozie, które znajdują się na wysokości 1400-1500 metrów nad poziomem morza. Ta wysoka wysokość zapewnia chłodne noce nawet latem, a także mnóstwo jasnego słońca, które pomaga winogronom dojrzewać równomiernie i powoli. W winiarni Alejandro stosuje niezwykłą technikę powszechną we francuskim regionie winiarskim Jura, pokrywając młode wino cienką warstwą mąki lub drożdży i pozostawiając je do starzenia w starych dębowych beczkach przez 10 miesięcy.Ten charakterystyczny proces nadaje Chardonnay uderzające nuty gorzkich migdałów i suszonych owoców wraz z dojrzałymi nutami owoców tropikalnych z samej odmiany winogron. Na podniebieniu pojawiają się pikantne nuty śmietany i prażonych orzechów, a także brzoskwini i moreli, które długo pozostają na języku. To białe wino z charakterem reprezentuje najlepsze argentyńskie nowe winiarnie i będzie pięknie komponować się z łososiem smażonym na patelni, stekami z tuńczyka lub pieczonym kurczakiem w ziołach.