Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
El Enemigo zostało założone przez dwa najbardziej legendarne nazwiska Argentyny; głównego winiarza Catena Zapata Alejandro Vigil i historyka Adrianna Catena, której pasja do wina pochodzi od jej ojca, słynnego winiarza Nicolasa Catena. Po tym, jak połączyła ich wspólna miłość do literatury i filozofii, postanowili stworzyć własne wino, które oferowałoby unikalną nową interpretację niektórych klasycznych argentyńskich odmian winogron.Ten pyszny Malbec produkowany jest w Piedemonte al Sur w podregionie Lujan de Cuyo w Mendozie, który leży w niewielkiej odległości od podnóża wspaniałych Andów. Winogrona dla tego cuvee są uprawiane na wysokości do 1478 metrów nad poziomem morza, a te wysokie warunki pomagają zapewnić doskonałą dojrzałość i bogactwo aromatów i świeżości winogron.W winiarni winogrona poddawane są maceracji i fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewają przez 15 miesięcy w 100-letnich foudrach z francuskiego dębu. To delikatne podejście do produkcji wina pomaga stworzyć żywe i żywe wino owocowe z dużą ilością nut ciemnych jagód uzupełnionych miękkimi taninami i długim finiszem z nutami dębowych przypraw.