Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc 2022

Wino można spożyć od razu lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Założona w 1826 roku renomowana winnica Erdevik położona jest w malowniczej miejscowości Erdevik, w regionie Fruška Gora w Serbii. Warunki glebowe i klimatyczne tego obszaru są niezwykle sprzyjające uprawie winorośli wysokiej jakości, a winorośl uprawiana jest tu już od czasów Imperium Rzymskiego. Posiadłość rozciąga się na powierzchni około 40 hektarów i obejmuje jedną winnicę, w której uprawiane są międzynarodowe odmiany winogron.

Wielokrotnie nagradzane wino Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc to wyjątkowe białe wino jednoszczepowe, produkowane z winogron pochodzących z winnic należących do posiadłości, zasadzonych w 2000 roku na glebach aluwialnych zawierających glinę i wapień. Po fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą wino leżakuje przez 10 miesięcy w 500-litrowych dębowych beczkach (z których połowa jest nowa) przed butelkowaniem.

W nosie wino ujawnia czysty i bogaty profil aromatyczny z nutami dojrzałych cytrusów, nektarynki, marakui i skórki cytrynowej, a następnie z kwiatowymi i mineralnymi akcentami. Na podniebieniu jest rześkie i wyraziste, eleganckie i mocne, o żywym charakterze i rześkiej kwasowości. Charakteryzuje się przyjemną koncentracją owoców oraz wyrazistą mineralnością, która utrzymuje się w długim finiszu. Polecamy podawać je z lasagną z pesto, risotto ze szparagami, smażonymi karczochami oraz grillowaną rybą.