Escarpment Kiwa Pinot Noir 2020

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Escarpment to jedna z najbardziej znanych winnic na Wyspie Północnej Nowej Zelandii. Założona w Martinborough w latach 80. przez Larry'ego McKennę (znanego jako „Książę Pinot Noir”) posiadłość obejmuje około 24 hektarów winnic uprawianych zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa, a winogrona pozyskuje również od lokalnych plantatorów.

Winogrona odmiany Pinot Noir pochodzą z uznanej winnicy w Martinborough. Winorośle rosną tam w doskonałym nasłonecznieniu i chłodnym, słonecznym klimacie, zakorzenione w gliniasto-żwirowych glebach o optymalnym drenażu. Warunki te zapewniają powolne, równomierne dojrzewanie i gwarantują uzyskanie owoców wysokiej jakości. Po ręcznych zbiorach w stalowych zbiornikach zachodzi spontaniczna fermentacja z wykorzystaniem rodzimych drożdży, a następnie wino leżakuje w beczkach z francuskiego dębu przed butelkowaniem. Efektem jest Pinot Noir o świeżym, aromatycznym charakterze i delikatnych nutach przyprawowych, doskonale odzwierciedlający esencję Martinborough.

W kieliszku Kiwa Pinot Noir prezentuje się jako wino o błyszczącym, klarownym rubinowym odcieniu. Jego profil aromatyczny jest złożony i wyrazisty, z nutami malin, wiśni, dojrzałych truskawek i suszonych kwiatów na delikatnie pikantnym tle. Na podniebieniu jest świeże, owocowe i harmonijne, z dopracowanymi taninami oraz żywą, dobrze zrównoważoną nutą kwasowości. Finisz jest długi i trwały, a nuty pikantne przeplatają się z owocowymi akcentami. Spróbuj go z grillowanym piersią kaczki, pieczonym gołębiem lub łososiem.