Escarpment Te Rehua Pinot Noir 2020

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Nowozelandzka winnica Escarpment znajduje się w Martinborough na Wyspie Północnej. Założona w latach 80. przez Larry’ego McKennę posiadłość obejmuje obecnie około 24 hektarów winnic, zarządzanych zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju przez specjalistę ds. uprawy winorośli Rowana Hoskinsa. Proces produkcji wina kieruje Tim Bourne. Wina Escarpment są szczególnie cenione za wysoką jakość oraz za to, że stanowią czysty wyraz wyjątkowego terroir tego regionu.

Te Rehua Pinot Noir to eleganckie czerwone wino wytwarzane z winogron pochodzących z jednej winnicy Barton (położonej przy Huangarua Road w Martinborough). Winorośle rosną tu na głębokich, aluwialnych glebach żwirowych, charakterystycznych dla tarasu Martinborough. Po ręcznych zbiorach w zbiornikach zachodzi spontaniczna fermentacja, w której wykorzystuje się około 20% całych kiści. Gotowe wino dojrzewa następnie przez około 20 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (z których mniej niż połowa jest nowa).

W rezultacie powstaje klasyczny przykład nowozelandzkiego Pinot Noir, charakteryzujący się lśniącym rubinowym odcieniem. Jego profil aromatyczny jest bogaty i wyrazisty, z nutami wiśni morello, ciemnych leśnych jagód i śliwki, a następnie z akcentami suszonych ziół, lukrecji i kakao. Na podniebieniu jest gładkie, soczyste i żywe, oferując bogatą koncentrację owoców oraz średnio-pełną budowę. Charakteryzuje się delikatnymi taninami i długim, harmonijnym finiszem. Podawać z filetem mignon lub wołowiną Wellington podawaną z ziemniakami dauphinoise.