Ferrer Bobet Seleccio Especial Vinyes Velles 2019

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 20 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Ferrer Bobet to hiszpańska winnica położona w regionie winiarskim Priorat. Została założona na początku XXI wieku przez dwóch przyjaciół, Sergiego Ferrera-Salata i Raüla Bobeta, w celu produkcji win najwyższej jakości, które odzwierciedlają charakterystyczną tożsamość tego niewielkiego zakątka Katalonii. Winnica zajmuje około 70 hektarów terenu, z czego tylko 22 hektary są obsadzone winoroślą.

Seleccio Especial Vinyes Velles to czyste wino z odmiany Carignan, którego winogrona pochodzą ze stuletnich winnic położonych na stromych łupkowych zboczach w najlepszych lokalizacjach Prioratu, na obszarze położonym na dużych wysokościach, gdzie chłodny mikroklimat i duże wahania temperatur sprzyjają powolnemu dojrzewaniu i rozwojowi wyraźnej kwasowości. Po ręcznych zbiorach i fermentacji w drewnianych kadziach wino najpierw leżakuje w dębowych beczkach przez półtora roku, a następnie przez kolejne dwa lata w butelkach.

W kieliszku wino prezentuje głęboki rubinowy kolor oraz bogaty, dojrzały profil aromatyczny, który otwiera się nutami czerwonych owoców, po których następują aromaty kwiatowe i korzenne na mineralnym tle. Na podniebieniu jest bogate i intensywne, energiczne i skoncentrowane, z gładkimi, dobrze zintegrowanymi taninami oraz długim, świeżym i mineralnym finiszem. Spróbujcie go z chili con carne, gulaszem lub pikantnymi salami, takimi jak hiszpańskie chorizo i kalabryjska nduja.