Feudi Salentini Susumaniello 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Feudi Salentini to założona w 1994 roku winiarnia należąca do rodziny Varvaglione. Położona w Leporano, w prowincji Taranto, Feudi Salentini posiada stare winnice na półwyspie Salento, gdzie winorośle Primitivo i Negroamaro cieszą się wyjątkowym krajobrazem, otoczone gajami oliwnymi i morzem. Nazwa firmy nawiązuje do feudalnych tradycji rolniczych tego obszaru.

Winogrona rodzimej i mniej znanej odmiany Susumaniello pochodzą ze słonecznych winnic półwyspu Salento, gdzie morska bryza tworzy idealny klimat do powolnego dojrzewania. Po zbiorach i krótkiej maceracji przed fermentacją, fermentacja odbywa się w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromatyczny charakter. Gotowe wino dojrzewa następnie w dużych beczkach przez około sześć miesięcy.

W kieliszku Susumaniello Feudi Salentini ujawnia żywy i intensywny rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest szeroki i dojrzały, z aromatycznymi nutami jagód, śliwek i dzikiej wiśni, a następnie pikantnymi nutami i ziemistymi niuansami. Na podniebieniu jest miękkie, jedwabiste i głębokie, z gładkimi taninami i przyjemną koncentracją owoców i przypraw. Ma długi, zrównoważony finisz, który przypomina aromaty wyczuwalne w nosie. Jest to wino, które zaskakuje swoim uwodzicielskim charakterem. Dobrze komponuje się z pikantnymi daniami z makaronu, takimi jak amatriciana lub arrabbiata, grillowaną jagnięciną i średnio dojrzałymi serami pecorino.