Fontodi Flaccianello della Pieve 2019

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.
Należąca od 1968 roku do rodziny Fontodi malownicza posiadłość na południe od miasta Panzano jest dziś uważana za jedną z najlepszych w Chianti Classico. Posiadłość znajduje się w rękach Giovanniego Manettiego od 1980 roku i obecnie szczyci się 90 hektarami doskonałych winnic, które są głównie obsadzone Sangiovese. Winorośl jest sadzona w naturalnym amfiteatrze Panzano, który jest znany jako "conca d'oro" lub "złota muszl"A i jest uważany za najlepszy obszar do uprawy winogron o dużej intensywności smaku i elegancji.Fontodi jest najbardziej znane ze swojego majestatycznego Flaccianello della Pieve, które jest produkowane w stylu super toskańskim z najlepszych winogron Sangiovese. W winiarni Giovanni stosuje podejście minimalnej interwencji, winifikując wino w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie starząc je w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy. Przed butelkowaniem wino jest następnie przenoszone do większych dębowych beczek na dodatkowe 6 miesięcy dojrzewania.
Rezultatem jest bogate i potężne Sangiovese, które będzie się bardzo dobrze starzeć przez następne 15 lat lub dłużej dzięki mocnym taninom, dobrze rozwiniętej strukturze i odważnemu owocowemu charakterowi. W nosie wyczuwalne są intensywne nuty ciemnej wiśni, śliwki i jagód wraz z nutami przypraw, skóry i suszonych ziół, które będą się rozwijać i ewoluować w nadchodzących latach w piwnicy.