Francois Carillon Bourgogne Cote d'Or Blanc 2022

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Domaine Francois Carillon znajduje się w Puligny Montrachet w samym sercu Burgundii. Winnice posiadłości są częścią dziedzictwa rodziny Carillon znanej na tym obszarze od 1500 roku. Po latach pracy w rodzinnym biznesie, Francois zdecydował się w 2010 roku podzielić rodzinną winnicę ze swoim bratem i założyć własną firmę.

Winogrona Chardonnay pochodzą z trzech parceli położonych w A.O.C. Puligny-Montrachet i Meursault, na glebie gliniasto-wapiennej. Winorośle w wieku od 33 do 59 lat są tu uprawiane w sposób przyjazny dla środowiska, zgodnie z zasadami biodynamiki i bez użycia środków chemicznych. Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach, w których gotowe wino leżakuje przez około rok.

Bourgogne Cote d'Or Blanc to świeże i żywe wino o eleganckim i delikatnym profilu aromatycznym. W nosie ujawnia aromaty zielonego jabłka i białej brzoskwini, białych kwiatów i gruszki z delikatną nutą wanilii. Na podniebieniu jest okrągłe i zrównoważone. Ma orzeźwiającą kwasowość i dobrą koncentrację owoców. Finisz jest długi i pysznie owocowy. Proszę spróbować z przegrzebkami, grillowaną białą rybą lub miękkimi serami. Jest również doskonałe samo w sobie jako aperitif.