Fritsch Mordthal Erste Lage Riesling 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Podawać schłodzone.

Weinberghof Fritsch stał się jednym z czołowych producentów w regionie Wagram dzięki wizji i ciężkiej pracy Karla Fritscha Jr., który w 1999 roku przejął prowadzenie rodzinnej posiadłości od swojego ojca. Obecnie posiada około 25 hektarów upraw, głównie lokalnych białych odmian winogron, takich jak Grüner Veltliner i Riesling, a także Zweigelt i Pinot Noir. Na początku XXI wieku gospodarstwo przeszło na uprawę biodynamiczną, stając się jednym z założycieli stowarzyszenia respekt-Biodyn, które wspiera zrównoważoną uprawę winorośli.

To cuvée z jednej winnicy Este Lage lub „First Growth” pochodzi z cenionej winnicy Fritscha Mordthal, której nazwa pochodzi od znalezionych w pobliżu kości mamuta. Winorośl Riesling rośnie na wysokości 230–250 m n.p.m., od strony południowej, dzięki czemu ma dużo słońca w okresie dojrzewania. Dawniej przepływała tędy rzeka Dunaj, pozostawiając warstwy piasku, skał i żwiru, które nadają winu czystość i subtelną mineralność.

Winogrona zbierane są w pełni dojrzałe, w razie potrzeby kilkakrotnie przechodząc przez winnicę. W winiarni fermentacja przebiega spontanicznie przy użyciu naturalnych drożdży występujących w środowisku, w dużych neutralnych beczkach lub zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po kilku miesiącach leżakowania na drobnych osadach wino jest butelkowane z minimalnym filtrowaniem, aby zachować naturalną świeżość i czystość. Jest to precyzyjny, mineralny riesling o dużym potencjale starzenia, idealny do spożywania samodzielnie lub w połączeniu z owocami morza, skorupiakami lub pikantną kuchnią azjatycką.