Gaja Sito Moresco 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Trudno nie docenić wpływu Angelo Gaja na włoskie winiarstwo dzięki jego wyjątkowej wizji i pasji do winorośli. W 1970 roku przejął prowadzenie winnicy, która była w jego rodzinie od 1859 roku i natychmiast zaczął nadawać jej swój własny styl. Angelo był szczególnie zainspirowany francuskimi winiarzami z Bordeaux i Burgundii, wprowadzając francuskie odmiany do swoich winnic i zaczynając używać zbiorników ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze do fermentacji.
Kolejną kluczową zmianą wprowadzoną przez Angelo było użycie małych dębowych beczek do dojrzewania zamiast ogromnych botti z drewna kasztanowego lub beczek tradycyjnie używanych w tej części Włoch. Było to posunięcie, które wywołało kontrowersje wśród lokalnych winiarzy w tamtym czasie, ale dziś ta praktyka jest integralną częścią wysokiej jakości włoskiego winiarstwa.To cuvee powstało z mieszanki lokalnych odmian winogron Nebbiolo i Barbera, a także międzynarodowych odmian winogron Cabernet Sauvignon i Merlot posadzonych w regionie Langhe w Piemoncie. Owoce są starannie ręcznie zbierane i sortowane, a następnie fermentowane oddzielnie w stalowych zbiornikach. Kolejnym etapem jest dojrzewanie młodych win w dębowych beczkach przez 12 miesięcy, zanim powstanie ostateczny cuvee. Rezultatem jest wspaniałe czerwone wino, które eksploduje złożonymi nutami ciemnych owoców, mocnymi taninami i długim, zniuansowanym finiszem z mocnymi przyprawami, skórą i nutami dymu drzewnego.