Gavalas Santorini Natural Ferment 2024
Gavalas Santorini Natural Ferment 2024
- Vintage: 2024
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 14.5%
- Odmiana: Assyrtiko
- Winogrona: Assyrtiko
- Winnica: Gavalas
- Region: Santorini
- Kraj: Grecja
Położona w miejscowości Megalochori na greckiej wyspie Santorini, winnica Gavalas została założona pod koniec XIX wieku, kiedy produkcja była głównie przeznaczona na potrzeby rodziny. Przez pokolenia winnica rozszerzyła swój rynek i obecnie produkuje tradycyjne wina z Santorini z rodzimych odmian winogron.
Santorini Natural Ferment z winnicy Gavalas to pyszne tradycyjne białe wino produkowane z winogron Assyrtiko pochodzących z ponad 50-letnich winnic położonych głównie w okolicy Megalochori. Po zbiorach fermentacja trwa dwa miesiące z wykorzystaniem naturalnych drożdży w stalowych zbiornikach, gdzie wino leżakuje na osadzie przez 6-8 miesięcy.
W kieliszku wino ma słomkowożółty kolor i bogaty, intensywny profil aromatyczny z nutami cytrusów i owoców pestkowych, nutami drożdżowymi i słonymi. Na podniebieniu zaskakuje swoim charakterem. Dzięki zastosowaniu rodzimych drożdży i czasowi spędzonemu na osadzie, wino ma kremową konsystencję i pełną budowę. Jest złożone i skoncentrowane, mineralne i zrównoważone, z silną, orzeźwiającą kwasowością i długim finiszem, który przypomina nuty mineralne. Proszę spróbować z tłustymi rybami i drobiem podawanym z białymi sosami.
Gavalas Santorini Natural Ferment 2024









Jak zwykle… wszystko idealnie!