Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 2018

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.
Początki Giacomo Conterno sięgają 1908 roku, kiedy Giovanni Conterno po raz pierwszy otworzył małą gospodę w wiosce San Giuseppe w pobliżu Monforte d'Alba. Aby zaopatrzyć swoją gospodę w wino, postanowił zacząć produkować własne. Po śmierci Giovanniego w 1934 roku jego syn Giacomo przejął rodzinny biznes, a Conternos szybko stali się znani z wyjątkowych win Barolo w tradycyjnym stylu. Dziś posiadłość prowadzona jest przez Roberto, wnuka Giovanniego, którego wina cieszą się kultowym statusem na całym świecie.Ojciec Roberta, również Giovanni, zakupił winnicę Cascina Francia w Serralunga w 1974 roku, dostrzegając jej potencjał do produkcji doskonałych win w typowym, mocnym stylu Conterno. W winiarni winogrona poddawane są czterotygodniowej maceracji i fermentacji w celu wydobycia intensywnych smaków i dużej ilości tanin. Zgodnie z tradycyjnymi praktykami winiarskimi Barolo, młode wino jest następnie starzone w dużych dębowych "botti" lub beczkach przez cztery lata, przy czym w dobrych rocznikach wyprodukowano zaledwie 1500 przypadków.
Chociaż tym wspaniałym Barolo można delektować się już teraz z obfitymi daniami z czerwonego mięsa, to potężne Barolo skorzysta na dłuższym przechowywaniu w piwnicy i może być przechowywane przez co najmniej kolejne 15 lat, ponieważ nadal się starzeje i rozwija. Pikantne nuty skóry, wędzonego mięsa i suszonych ziół mieszają się na podniebieniu z intensywnymi wybuchami ciemnych jagód i dojrzałych śliwek, podczas gdy pełne ciało i mocne taniny są uzupełnione jasną smugą kwasowości i bardzo długim finiszem.