Giodo Brunello di Montalcino 2017

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez 10-15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.Podere Giodo to winnica założona i zarządzana w rejonie Montalcino przez Carlo Ferriniego, słynnego włoskiego winiarza.Brunello di Montalcino Podere Giodo jest produkowane z winogron Sangiovese z ponad 15 różnych klonów, specjalnie wyselekcjonowanych ze względu na niskie plony, które są w stanie zagwarantować najwyższą jakość winogron. Winnice, posadzone na glebach bogatych w szkielet i wapień na wysokości około 300 metrów, są naturalnie chronione, biorąc pod uwagę bliskość Monte Amiata, przed burzami gradowymi. Proces produkcji wina rozpoczyna się od fermentacji alkoholowej moszczu w kadziach ze stali nierdzewnej przy użyciu wyłącznie rodzimych drożdży. Kontynuuje się ją delikatną i krótkotrwałą maceracją bez przepompowywania, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji, która mogłaby zmącić elegancję wina. Starzenie odbywa się w 500-litrowych dębowych beczkach przez około 24 miesiące.To Brunello ma intensywny rubinowo-czerwony kolor. W nosie wyczuwalne są nuty czerwonych owoców, w tym truskawek i wiśni, dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyny i suszone jagody, a na zakończenie kwiatowe aromaty fiołków i róż. Jest też nuta przypraw, a następnie czekolady i lukrecji. W ustach jest lekko taninowe, wytrawne, ciepłe i mocne z trwałym finiszem. To Brunello to klasyczne wino Sangiovese z nowoczesnym akcentem: bogate i potężne, ale jednocześnie obdarzone doskonałą krągłością i treścią. Proszę spróbować z gulaszem z czerwonego mięsa, dziczyzną i dojrzałym Pecorino.