Girolamo Russo Nerina Etna Bianco 2024

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Położona na Sycylii, po północnej stronie wulkanu Etna, winiarnia Girolamo Russo posiada około 18 hektarów winnic, uprawianych ekologicznie. Firma, zarządzana przez Giuseppe, syna Girolamo, produkuje wysokiej jakości wina, które pięknie odzwierciedlają typowość unikalnego terroir tego fantastycznego zakątka Sycylii.

Nerina to mieszanka głównie Carricante z dodatkiem innych rodzimych winorośli, w tym Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella i Coda di Volpe. Winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie z winorośli w wieku od 50 do 100 lat zlokalizowanych w San Lorenzo, Feudo i Calderara Sottana. Po spontanicznej fermentacji w kontrolowanej temperaturze i krótkiej maceracji na skórkach, gotowe wino dojrzewa przez 6 miesięcy w mieszance używanych tonneaux i stali (odpowiednio 30% i 70%), a następnie przez kolejne 6 miesięcy w butelce.

Wino ma jasny kolor ze słomkowymi odcieniami i lekko złotymi refleksami. W nosie eleganckie i aromatyczne, o szerokim bukiecie z nutami cytrusowymi i kwiatowymi oraz słonymi i mineralnymi nutami na pikantnym tle. Na podniebieniu jest świeże i żywe, z dobrze zbalansowaną kwasowością i długim finiszem, który przypomina nuty mineralne. Dobrze komponuje się ze wszystkimi rybami, ale jest wyjątkowe w połączeniu z czerwonymi krewetkami.