Gitton Pere et Fils Sancerre Les Herses Silex 2024

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania, ale najlepiej otworzyć je na pół godziny przed podaniem.

Położona we Francji, w prestiżowej Dolinie Loary, Gitton Père et Fils to rodzinna winnica założona w 1945 roku, którą obecnie zarządzają Pascal Gitton i jego żona. Posiadłość obejmuje 30 hektarów winnic, które korzystają z zróżnicowanych gleb i typowego mikroklimatu środkowej Doliny Loary, gdzie wpływ klimatu kontynentalnego łagodzą strumienie, sprzyjające powolnemu dojrzewaniu winogron.

Winogrona odmiany Sauvignon Blanc pochodzą z winnicy położonej na wysokości ponad 200 metrów n.p.m., zasadzonej w latach 1961–1981 na glebie krzemiennej o ekspozycji wschodniej. Po ręcznych zbiorach fermentacja przebiega spontanicznie przy udziale rodzimych drożdży, a gotowe wino leżakuje w beczkach z dębu słoweńskiego przez 10 miesięcy.

W kieliszku Sancerre Les Herses Silex prezentuje się jako wino o lśniącej słomkowo-żółtej barwie oraz wyrazistym i świeżym profilu aromatycznym z nutami cytrusów i białych owoców, a także aromatami kwiatowymi i miodowymi. Na podniebieniu jest eleganckie, pikantne i żywe, z rześką kwasowością oraz subtelną, lekko dymną nutą, która utrzymuje się w długim finiszu. Jest to wino, które można przechowywać w piwnicy przez kilka lat lub delektować się nim już teraz, podając je do grillowanych ryb i owoców morza.