Golan Heights Yarden Merlot 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Golan Heights Winery to renomowana izraelska winiarnia założona w 1983 roku przez kolektyw ośmiu kibuców i moshavimów w celu wzmocnienia tożsamości winiarskiej regionu i terroir oraz produkcji wysokiej jakości win. W 1992 roku, wraz z przybyciem winiarza Victora Schoenfelda, winiarnia podniosła swój status, zdobywając liczne międzynarodowe nagrody i wyróżnienia.

Winogrona Merlot pochodzą z winnic położonych na Wzgórzach Golan, gdzie winorośl cieszy się wyjątkowymi warunkami glebowymi i klimatycznymi, na które wpływ ma wysokość, co skutkuje doskonałymi wahaniami temperatury w dzień iw nocy oraz wulkanicznymi glebami bazaltowymi. Gwarantuje to produkcję wyrazistych i aromatycznych win, zdolnych do pięknej ewolucji na przestrzeni lat. Nazwa Yarden odnosi się do rzeki Jordan, która przepływa przez Wzgórza Golan (Yarden to hebrajskie słowo oznaczające Jordan). Po winifikacji wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (40% nowych).

Yarden Merlot to eleganckie i złożone wino o szerokim i intensywnym profilu aromatycznym. W nosie wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców, a następnie wanilii i czekolady. Na podniebieniu jest bogate, hojne, owocowe i pełne, z miękkimi taninami i dobrze zbalansowaną kwasowością. Finisz jest długi i trwały, z pysznymi nutami tostowymi i korzennymi. Jest to wino o idealnej strukturze do łączenia z pieczonymi lub duszonymi czerwonymi mięsami.