Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Nadmorski region Bolgheri w Toskanii jest wciąż stosunkowo młody, ale szybko odcisnął swoje piętno na globalnej scenie winiarskiej dzięki serii wspaniałych lokalnych win, w tym światowej sławy Sassicaia. Posiadłość Grattamacco została zakupiona w 1977 roku przez Claudio Tipę, właściciela ColleMassari w południowej Toskanii, i przez lata zyskała reputację najwyższej jakości mieszanek w stylu Bordeaux i klasycznych włoskich win.L'Ablarello Bolgheri Superiore składa się głównie z Cabernet Sauvignon, który rozwija się w nadmorskim klimacie śródziemnomorskim występującym w regionie. W mieszance znajdują się również Cabernet Franc i Petit Verdot, których ilości różnią się w zależności od rocznika. Wszystkie winogrona są uprawiane w sposób ekologiczny i jak najbardziej zrównoważony, a po winifikacji młode wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 18 miesięcy.
Rezultatem jest bogata i intensywna czerwień z dużą ilością dojrzałej cassis, ciemnej śliwki i subtelnymi nutami przypraw. Pierwszy łyk ujawnia pełne ciało, mocne taniny i bogate smaki ciemnych jagód wraz z nutami dymu, mięty i słodkiego tytoniu. Choć wino to jest dostępne już teraz w połączeniu z obfitymi daniami z czerwonego mięsa, jest to idealne wino do przechowywania w piwnicy przez około 10 lat, gdzie będzie nadal ewoluować i rozwijać się.