Wina gruzińskie

Gruzińskie wina zawsze odgrywały ważną rolę w kulturze narodowej, ściśle związanej z narodem i jego starożytnymi tradycjami. Właśnie w tym regionie grupa archeologów znalazła niedawno najstarszą winiarnię na świecie, której początki sięgają 6000 lat temu. Wino jest zawsze obecne na gruzińskim stole, a gruzińskie rodziny bardzo często produkują własne wino. Odkryj gruzińskie wina w 8wines i poznaj najlepsze regiony winiarskie w tym starożytnym kraju produkującym wino na kieliszki.

Kluczowe gruzińskie regiony winiarskie

Gruzińskich regionów winiarskich jest zasadniczo dziewięć i obejmują one cały kraj. Na północnym wschodzie, u podnóża Kaukazu, Kachetia jest najbardziej popularnym i produktywnym obszarem. W centrum Gruzji znajduje się Kartli, gdzie winogrona przystosowały się do gorącego i suchego klimatu. Na zachodniej granicy znajduje się Imereti, gdzie winorośl korzysta z ochrony przed wiatrem. Subtropikalny zachód produkuje głównie słodkie wina na rynek lokalny.

Gruzińskie odmiany winogron

Gruzja jest krajem o największej różnorodności winorośli na świecie. Ma ich około 500; chociaż tych, które są obecnie poddawane winifikacji, jest w rzeczywistości mniej niż 50. Rdzenne gruzińskie odmiany winorośli obejmują białe Rkatsiteli, uprawiane głównie we wschodniej części kraju, oraz Mtsvane, które może liczyć sześć pododmian. Można je winifikować zarówno metodą europejską, z krótkimi maceracjami, jak i tradycyjną, z długimi maceracjami w qvevri, uzyskując zupełnie inne wyniki. Saperavi to starożytne czerwone winogrono z różnymi podgatunkami, uprawiane na małych działkach rozproszonych po całym kraju i zdolne do dawania głębokich i strukturalnych win do najlepszych potraw.