Guimaro Finca Meixeman 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Położona w podstrefie Amandi D.O. Ribeira Sacra w Galicji, Bodega Guimaro jest własnością rodziny Rodriguez i jest obecnie prowadzona przez Pedro Rodrigueza z pomocą Raula Pereza jako konsultanta. Posiadłość obejmuje około 10 hektarów winnic i kupuje dodatkowe winogrona od wybranych plantatorów w okolicy. Nazwa winnicy jest hołdem dla dziadka Pedro i oznacza buntownika w języku galicyjskim.

Wino jest mieszanką głównie Mencía, z dodatkami Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda i Sousón. Winogrona są selekcjonowane i zbierane z winnicy Meixeman, jednej z najstarszych posiadłości rodziny, położonej na wysokości od 350 do 450 metrów. Tutaj winorośle, które mają ponad siedemdziesiąt lat, cieszą się południowo-wschodnią ekspozycją oraz łupkową i granitową glebą. Po winifikacji gotowe wino leżakuje w drewnianych stożkach przez 6 miesięcy i w dębowych beczkach przez 12 miesięcy.

Finca Meixeman ma jasny kolor z żywymi odcieniami wiśni. W nosie ujawnia aromatyczny i fascynujący profil aromatyczny z eleganckimi nutami czerwonych owoców, a następnie nutami dzikich ziół i fiołków. Na podniebieniu ma dobre ciało i owocowy charakter. Jest wyraziste i zrównoważone, okrągłe i aksamitne, z długim i delikatnie balsamicznym finiszem. Proszę spróbować z kotletami jagnięcymi.