Hacienda Solano Vinas Viejas 2021

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.
Vinas Viejas to w 100% wino Tempranillo, wyprodukowane z 60-letnich winorośli w regionie La Aguilera, Ribera Del Duero. Obfituje w aromaty dojrzałych jeżyn i malin, które są wspierane przez ziemiste nuty dymu tytoniowego, skóry i węgla drzewnego. Jest to fantastyczna reprezentacja jednej z najbardziej cenionych hiszpańskich apelacji, dostarczona przez jedną z najlepszych winiarni w kraju.
Hacienda Solano to rodzinny projekt prowadzony przez trójkę rodzeństwa: Estrellę, Nurię i Agustina. Winiarnia rozpoczęła działalność jako posiadłość hodowlana, dostarczając najwyższej jakości winogrona do innych winiarni na północy Hiszpanii. W 2001 roku rodzina Cubillo zdecydowała się rozszerzyć działalność, tworząc swoje pierwsze wino z rodzinnych winnic. Niektóre z ich winorośli mają ponad sto lat i znajdują się w samym sercu Ribera del Duero - nic dziwnego, że winogrona Hacienda Solano były poszukiwane.To świeże czerwone wino ma wiśniowy kolor w kieliszku i intensywnie owocowy smak na języku. Nuty czarnej wiśni, jeżyny i garrigue wirują po podniebieniu, a krople octu balsamicznego zaczynają się pojawiać. Wino ma soczysty, przystępny profil, z drobnoziarnistymi taninami i żywą kwasowością. Tempranillo leżakowało 14 miesięcy w mieszance francuskiego dębu i cementu. Proszę rozważyć połączenie go z szynką iberyjską, twardym owczym serem lub różnymi daniami z chudego czerwonego mięsa.