Hendry Cabernet Sauvignon 2015

Przechowywać w piwnicy do 12 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.
Historyczne ranczo Hendry jest własnością rodziny Hendry od 1939 roku, ale tak naprawdę winnica istnieje tu od 1859 roku i została zasadzona przez braci Fredericka i Johna Sigristów. Posiadłość znajduje się na północ od Carneros i ma imponujące 117 akrów winnic, które zostały podzielone na 49 pojedynczych bloków. Pozwala to rodzinie na maksymalną kontrolę nad produkcją wina i wytwarzanie win, które wyrażają unikalny charakter terroir.Ten majestatyczny Cabernet produkowany jest z winnic posiadłości, które są uprawiane na sucho, aby pomóc w produkcji intensywnych, skoncentrowanych owoców, które są pełne naturalnego charakteru odmiany. W winiarni owoce są poddawane winifikacji przy użyciu najnowocześniejszego sprzętu, a młode wino dojrzewa w beczkach drugiego i trzeciego użycia przez 18 miesięcy.Z pewnością zadowoli miłośników dużych Cabernetów, ta mocna czerwień ma solidne, pełne ciało, mocne taniny i solidny rdzeń dojrzałych ciemnych owoców, które pięknie komponują się z obfitymi daniami z czerwonego mięsa. Finisz jest długi i elegancki, doprawiony nutami goździków, cynamonu, liści tytoniu i dymu drzewnego z dębowego starzenia. Połączenie mocy i finezji sprawia, że jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy przez dekadę lub dłużej, lub do delektowania się nim teraz ze stekiem prime ribeye lub bogatym daniem z dziczyzny.