Herdade do Peso Alentejo Reserva 2021

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Ciepły i suchy klimat regionu Alentejo sprawia, że jest to idealne miejsce do produkcji zrównoważonych win z prawdziwym charakterem. W rękach rodziny Guedes od 1996 roku, posiadłość Herdade do Paso znajduje się w Vidígueira na południu regionu, gdzie gorące słoneczne dni i chłodne noce doskonale nadają się do produkcji intensywnych w smaku, ale eleganckich czerwonych win. Rodzina nalega na zbieranie winogron w optymalnym okresie dojrzałości, dlatego uważnie monitoruje winogrona i zbiera każdą odmianę winogron osobno, gdy jest w pełni gotowa. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino dojrzewa w 40% nowych i 60% używanych dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Każda odmiana jest również winifikowana i dojrzewa oddzielnie, a ostateczna mieszanka jest ustalana, gdy wszystkie beczki są gotowe. SPierwszą rzeczą, którą Państwo zauważą, jest głęboki rubinowy odcień i intensywne aromaty śliwek, malin i jeżyn, które zachęcają do wzięcia łyku. Na podniebieniu wyczuwalne są skoncentrowane smaki ciemnych jagód wraz z nutami tytoniu, czarnego pieprzu i mentolu. Mocne taniny, świeża kwasowość oraz długi i soczysty finisz.