Iago Chinuri 2021
Iago Chinuri 2021
- 2021
- 750ml
- Białe
- 12%
- Andere witte wijn
- Chinuri
- Iago
- Kartli
- Gruzja
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 12%
- Odmiana: Andere witte wijn
- Winogrona: Chinuri
- Winiarnia: Iago
- Region: Kartli
- Kraj: Gruzja
- Vintage: 2021
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 12%
- Odmiana: Andere witte wijn
- Winogrona: Chinuri
- Winiarnia: Iago
- Region: Kartli
- Kraj: Gruzja
Iago Bitarishvili to gruziński winiarz o wielkim intelekcie i zdolnościach, który jako pierwszy uzyskał certyfikat biodynamiczny w swoim kraju. W swojej małej winnicy o powierzchni około dwóch hektarów, w wiosce Chardakhi, w regionie Kartli, na glebie wapiennej, skrupulatnie uprawia starożytną rodzimą winorośl o nazwie Chinuri.Proces winifikacji odbywa się tradycyjnie. Zbiory są całkowicie ręczne, a tłoczenie odbywa się za pomocą stóp w drewnianych prasach (lokalnie zwanych Satsnaheli). Winogrona są następnie macerowane na skórkach przez 6 miesięcy. Po maceracji następuje spontaniczna fermentacja przy użyciu naturalnych drożdży w amforach. Ostateczne wino pozostaje nieklarowane i niefiltrowane. Produkcja jest ograniczona i wynosi około 2000 butelek.
Iago Chinuri ma piękny głęboki złoty kolor. W nosie uwalnia silne aromaty świeżych owoców i słodkich przypraw, ze śladami mentolu i węglowodorów. Na podniebieniu wino jest energiczne i żywe, z ważnym kwasowym kręgosłupem, któremu towarzyszy miękki składnik, który czyni go dobrze zbalansowanym i niezwykle przyjemnym. Doskonale komponuje się z przystawkami, pierwszymi daniami rybnymi, białymi mięsami i daniami wegetariańskimi.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!