Isole e Olena Chianti Classico 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 11 lat. Dekantować przez 30 minut przed podaniem
Isole E Olena Chianti Classico to intensywny, świeży i pyszny przykład wyrafinowanego Chianti Classico od producenta, który zdecydowanie dba o jakość. Aromaty dojrzałej czerwonej wiśni, tostów, egzotycznych przypraw i goździków prowadzą do podniebienia, które jest jasne i soczyste, z wysokimi tonami owoców jeżyny, czerwonej wiśni, kawy i białego pieprzu. Świeża kwasowość, drobnoziarniste dojrzałe taniny i jedwabiste wykończenie dopełniają to zrównoważone i złożone Chianti.Chianti to doskonałe wina stołowe, ponieważ pasują do szerokiej gamy potraw, zwłaszcza tych pochodzących z Toskanii, ojczyzny Chianti. Sałatka z karczochów, ragu z dzika, cacio e pepe lub Bisteca alla Fiorentina - wszystko to pasuje do tego stylu wina.
Isola E Olena to połączenie dwóch posiadłości zakupionych przez rodzinę De Marchi w latach 50-tych XX wieku, w samym sercu regionu Chianti Classico. Po tym, jak winiarz czwartego pokolenia rodziny, Paolo De Marchi, wrócił do domu po zbiorach w Kalifornii i Francji, rozpoczął projekt modernizacji, aby wprowadzić rodzinną posiadłość w XXI wiek, intensywnie przesadzając winnice i aktualizując sprzęt winiarski. W przypadku tego Chianti Classico połączył 80% Sangiovese z 15% Canaiolo (rodzimą toskańską odmianą, która nadaje winom ciemniejszy owocowy charakter) i wykończył wino 5% Syrah. Ta unikalna kombinacja winogron doprowadziła do bardziej intensywnego i złożonego Chianti Classico niż wiele typowych przykładów z tego regionu.