Jaffelin Rully Blanc 2023

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Uważana za jedną z historycznych posiadłości Burgundii, Maison Jaffelin, obecnie część grupy Boisset, znajduje się w historycznym centrum Beaune w sercu francuskiej Burgundii. Firma, założona w 1816 roku, produkuje szeroką gamę białych i czerwonych win pod kierunkiem winiarza Marinette Garnier.

Winogrona Chardonnay pochodzą z działki otoczonej lasem i położonej na południowy zachód od wioski Rully, powyżej słynnego Les Pucelles 1er Cru w Côte Chalonnaise. Po ręcznym zbiorze fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej. Wino jest następnie przenoszone do dębowych beczek (wykorzystanych w 80%) na okres starzenia na osadzie drożdżowym, ale bez batonnage, aby zachować świeżość wina.

Rezultatem jest wyraziste i żywe wino o czystym, błyszczącym kolorze ze złotymi odcieniami i zielonkawymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest szeroki i pachnący, z nutami owoców tropikalnych, żółtego jabłka i banana oraz nutami kwiatowymi na lekkim tle wanilii. Na podniebieniu jest owocowe, gładkie i liniowe, ze świeżą, dobrze zbalansowaną kwasowością i wyraźną mineralnością. Finisz jest długi i przyjemnie owocowy. Jest to młode i przyjazne dla jedzenia wino, które dobrze komponuje się z rybami, białym mięsem, serami i wieloma przepisami wegetariańskimi.