Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py Javernieres 2022

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 25 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Pochodzący z rodziny winiarzy Jean-Marc Burgaud założył swoją winiarnię w Morgon Cru w Beaujolais w 1989 roku. Z biegiem lat Jean-Marc nabył różne działki, w tym te w Cote du Py, a dziś winnice rozciągają się na łącznej powierzchni prawie 18 hektarów.

Pierwsze zbiory cuvée Javernières pochodzą z 2007 roku. Winogrona pochodzą z działki o tej samej nazwie, położonej u podnóża wzgórza Cote du Py, gdzie gleby charakteryzują się wysoką obecnością gliny i tlenku żelaza, co gwarantuje produkcję bardziej strukturalnych i długowiecznych win w stylu burgundzkim. Winifikacja odbywa się z całych gron, a maceracja trwa 15 dni, zgodnie z tradycją Beaujolais. Następnie wino leżakuje przez 12 miesięcy w używanych dębowych beczkach, aby uszlachetnić taniny i zwiększyć jego potencjał starzenia.

Morgon Cote du Py Javernieres to potężne i muskularne czerwone wino, charakteryzujące się intensywnym kolorem z ciemnoczerwonymi odcieniami. W nosie ujawnia złożony i pachnący profil aromatyczny z nutami dojrzałych czerwonych owoców i delikatnych przypraw, a następnie nutami runa leśnego. Na podniebieniu jest bogate i pełne, z mocnymi i dobrze zintegrowanymi taninami oraz długim, delikatnie pikantnym finiszem. Proszę spróbować z eskalopkami cielęcymi z grzybami, pasztetem z wątróbek drobiowych i terrinami wieprzowymi.