Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Hommage a Louis 2020
Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Hommage a Louis 2020
- 2020
- 750ml
- Białe
- 13%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Jean-Paul & Benoit Droin
- Burgundy
- Francja
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Jean-Paul & Benoit Droin
- Region: Burgundy
- Kraj: Francja
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Białe
- Alkohol: 13%
- Odmiana: Chardonnay
- Winogrona: Chardonnay
- Winiarnia: Jean-Paul & Benoit Droin
- Region: Burgundy
- Kraj: Francja
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin to rodzinna winiarnia z prawie 400-letnią historią w prestiżowym regionie winiarskim Chablis. Posiadłość, która posiada prawie 25 hektarów winnic, jest dziś prowadzona przez Benoit, 14. pokolenie rodziny Drouin.
Winogrona Chardonnay pochodzą z działki między Les Clos i Valmur, posadzonej na zboczu o ekspozycji południowo-zachodniej / zachodniej, na różnych rodzajach gleby, wszystkie z tego samego Kimmeridgian. Na górze gleby są kamieniste i wapienne. Pośrodku znajduje się pas niebieskiej gliny. Na dole gleba jest głębsza i gliniasta. Po ręcznych zbiorach fermentacja zachodzi spontanicznie częściowo w stali, a częściowo w barrique. Nazwa wina jest hołdem dla Louisa Drouina, który kupił winnicę w 1920 roku.
Chablis Grand Cru Hommage a Louis to potężne i eleganckie wino o silnym charakterze. W nosie ujawnia szeroki i złożony profil aromatyczny z nutami białych owoców i dojrzałych owoców pestkowych, a następnie mineralnych i dymnych nut. Na podniebieniu jest świeże i okrągłe, zrównoważone i dobrze zbudowane. Ma orzeźwiającą kwasowość oraz dużą złożoność i trwałość. Finisz przypomina jod i nuty mineralne. Warto spróbować z sushi, świetnie komponuje się również z pieczonym turbotem.
Great as always!